Domnul Sărmaș și-a desfășurat cariera profesională în cadrul unor organizații publice și private, fiind mereu implicat în sectorul digital și în guvernanța societății informaționale și a cunoașterii. În prezent, este deputat în Parlamentul României și îndeplinește funcția de președinte al Comisiei pentru Tehnologia Informației și Comunicații din cadrul Camerei Deputaților.

Domnul Sabin Sărmaș a fost desemnat de Guvernul României în funcția de președinte desemnat al Conferinței Plenipotențiare din 2022 a Uniunii Internaționale a Telecomunicațiilor (UIT).

Înainte de aceste funcții, a ocupat postul de președinte al Autorității Naționale pentru Digitalizare în perioada 2019–2021, fiind responsabil de coordonarea și punerea în aplicare a politicilor, strategiilor și proiectelor naționale în domeniul tehnologiei informației, comunicațiilor și digitalizării serviciilor publice.

Activitățile sale intersectoriale au avut legătură și cu sectorul privat, în calitate de inginer de software și specialist în dezvoltarea afacerilor în cadrul mai multor companii cu sediul în orașul Cluj-Napoca. Prin urmare, domnul Sărmaș a înțeles și a abordat provocările sectorului dintr-o perspectivă care a luat în considerare interesele tuturor părților implicate, devenind cunoscut ca un expert transformator și vizionar.